淘米水含有丰富的维生素B和E以及淀粉等，理论上可以起到良好的滋润、美白皮肤的作用，但实际上并非如此。由于其分子颗粒过大，难以透过肌肤表皮细胞，营养成分能被皮肤吸收的量微乎其微，起不到很好的美白作用。
可是用淘米水洗脸后，不少人都会觉得皮肤确实是比之前变白了，这是为什么呢？其实，这种“美白”效果是很短暂的，因为淘米水里含有一定的维生素B族和淀粉，能形成短暂的遮盖效果，但不能美白皮肤，等皮肤干后或再次洗脸时，脸还会恢复原来的样子，并不能根本性地改变肤色。
在门诊中曾遇到过不少因使用淘米水洗脸，美白不成反“毁容”的患者，如面部痤疮（青春痘）的爆发、面部霉菌感染等。这是因为日常家中的大米大多存放时间较久，有些会含有一定的灰尘、霉菌，甚至一些肉眼无法看到的寄生虫，这样的淘米水成分复杂，用来洗脸容易造成皮肤过敏、霉菌感染等，损伤皮肤。加上有些人日常面部清洁所用时间较短，也不正规，导致淘米水中沉积在面部表面的淀粉、蛋白质清洗不干净，而成为细菌霉菌的培养场所，诱发新一轮的感染。另外，淘米水呈碱性，对油脂分泌旺盛的人会有一定的去油效果，但对于干性皮肤则会越洗越干。
因此，日常淘米水虽然富含营养，但不推荐直接用来洗脸，尤其是皮肤过敏、皮肤有创口的人要慎用，用干净的水清洁最好。不过，淘米水所含营养丰富，倒了可惜，在日常生活中是家庭主妇的好帮手，发挥着诸多奇妙的作用，比如可以用来浇灌植物、清洁碗筷、去除案板异味、去除新家具的油漆味等。
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